本网讯 日前，由中国民航大学后勤集团饮食服务中心、东丽校区南北区各大餐厅及CAUC膳食协会共同举办的厨师大赛决赛于南一食堂二楼进行。经过初赛的选拔，此次决赛由南二食堂一楼等7个组织分别派出厨师参加决赛。最终，南二食堂一楼代表队荣获金牌厨师称号，南一食堂一楼以及南三食堂代表队获明星厨师称号，北一食堂三楼、南二食堂二楼、北一食堂一楼代表队获最佳厨师称号。

中航大后勤集团饮食服务中心教师以及南北区各大餐厅经理共10人担任评委，部分社团学生代表担任学生评委。CAUC膳食协会的学生担任志愿者，负责分菜传菜，引导评审落座，维持大赛秩序。现场参赛人员以及评委、观众应疫情防控要求全程佩戴口罩，有序观看比赛。

比赛分为团队展示和厨艺比拼两个环节。各具特色的团队展示引燃全场的气氛，自信的口号、整齐的队形无不彰显着选手们必胜的决心。厨艺比拼环节包括规定菜和特色菜的比拼，选手们纷纷穿戴好厨师衣帽，在后厨忙得不亦乐乎，准备大显身手。规定菜比拼——清炒土豆丝。厨师们各个刀工精湛，简单的菜品通过对味道的恰当把握，赢得学生们的掌声。自由菜比拼环节，在规定时间内，各个小组都捧出精心制作的菜肴：菜心烩芋头丸、酸汤肥牛、“鲤跃龙门”“游龙戏凤”……色香味俱全，无论是外观还是味道，现场评委和学生都赞叹不止。整个现场气氛浓厚，已然成为了一场“美食嘉年华”。评委们根据菜品色感、形感、味感、质感等方面对参赛作品进行综合打分。

此次活动展示食堂厨师们高超的厨艺风采、专业素养与以及对食材安全健康的重视。同时，活动丰富了校园文化生活，增进了食堂与学生们的相互理解与沟通，让广大学生了解到每一份餐品的来之不易，增强了学生的节约意识。

中航大产业公司相关负责人表示：“每个团队都拿出了自己的看家本领，每道菜都各具特色，难分高下。食堂饭菜好不好，要让每一位学生来当评委，我们将继续保障食堂饭菜的供应、健康和美味。希望‘舌尖上的航大’能给大家的大学生活留下美好的记忆。”

冠军队伍的厨师代表赵辉已有十余年的烹饪经验。在最终环节，赵辉选择制作“鲤跃龙门”。赵辉烹饪手法娴熟，技巧精湛，整条鲤鱼栩栩如生，口感外酥里嫩。“选择烹饪这道菜的原因很简单，‘鲤跃龙门’，我对中航大学子的美好祝愿都浓缩在了这道菜中。”

从琳琅满目的菜品中，电子信息与自动化学院2021级学生莫泽颖选出了他最喜爱的一道菜——“游龙戏凤”。“这道菜刚出炉，就吸引了我的注意力。从摆盘到颜色搭配，都展现着大厨深厚的烹饪功底。虾肉爽滑，鸡肉鲜嫩，配上大厨的秘制酱料，让我食欲大开。无论是日常在食堂吃饭还是此次厨艺对决，都让我们感受到了食堂的用心。”