本网讯（通讯员杨雯学生通讯员张啸天 贾振宇摄影庞杰）5月30日上午，后勤服务总公司与校工会联合举办的第五届厨师技能大赛在北院教工食堂举行。校膳食工作委员会及相关部门领导出席并担任评委。经过紧张激烈地角逐，来自北院教工食堂的厨师李许宁和北院综合食堂的厨师席珍分别获得炒菜和面点类一等奖。

本次比赛共有40名厨师参赛，在规定时间内，参赛厨师需要烹饪两类食品：炒菜和面点。其中炒菜由两个规定菜——鱼香鸡丝和清炒土豆丝，以及一个创新菜组成。厨师每8人一组，每位厨师负责自己每道菜的全部流程，包括原材料制作和烹饪。各位厨师有条不紊地制作每一道菜肴。比赛过程全面考察了每位厨师的综合素质，以及洗消、切配、加工、摆盘的独立操作能力,一道道色泽亮丽、味道鲜美的创新菜品给评委们留下了深刻的印象。

此次比赛，以寻找“记忆中的中航大味道”、创立中航大膳食品牌为主题，在继承传统的基础上，突出创新，挖掘具有推广性的创新菜品，达到了提高厨师基本功水平、强化创新意识的预期目的。

谈及参加本次大赛的感受，获得最佳创新菜奖和鱼香鸡丝单菜奖、来自南院综合三楼的川菜厨师叶世全表示:“这次活动办得很有意义，给我们每一名选手搭建了很好的学习、交流的平台，而且作为在学校食堂工作28年的老厨师，我能够感受出学校希望通过比赛改善师生伙食的初衷。”

（编辑张骞）