《每日新报》2019年3月23日4版：

中国民航大学创意菜多 被称“中国第九大菜系”

   本报记者  王禹妍

“青龙过江酸甜爽口，味道不错；西红柿炒月饼可是要排队才买得到，七彩窝头炒草莓颜值高。”刚毕业不久孙萌萌回忆起民航大学这几道“网红菜”还能隐约记得当时的场景。在这所中国民航界的最高学府，不仅培养民航界人才，还隐藏着一群创意十足的厨子，让民航大学的食堂成了“别人家的食堂”。

飞机一直是民航大学标志，不论是校徽上， 还是早期食堂的机翼造型，抑或早期飞行食堂的名字都与飞机相关。“飞行食堂最早只对各航空公司定向培训的飞行员开放，现在改成北五食堂，面向全校师生开放。”

学校食堂负责人介绍，依旧有很多人对飞机元素情有独钟，“我们后勤就开发了一款飞机模型的月饼，2017年首次推出，1盒4块，1块飞机模型的月饼，2块校训月饼，1块校徽月饼，口味有枣泥、莲蓉、豆沙、紫薯，1盒26元。”由于飞机月饼太火，学校还推出限购政策，最后整个中秋卖出去了10万块。

厨师作为每个食堂的必要元素，创造着食物的味道，也是民航大学各种网红菜的缔造者。2015年中秋节，厨师陈齐东受网络上“高校食堂第九大菜系”的启发，决定在中秋节来临之际推出一道创新菜——“西红柿炒月饼”。“开始炒了几锅都因为月饼不成型而告终，后来改良了做法才成功的。”之后的节日里，他又发明了“七彩窝头炒草莓”“西红柿遇到小鸡蛋”、“香蕉橘子炖鸡”等菜品。周大厨的蓑衣黄瓜本是天津家常菜，“没想到外地同学没见过这个做法的黄瓜，以为是一条整黄瓜。为了避免误会，后来我特意将花刀的黄瓜展示出来，给孩子们普及一下咱们天津本土菜。 ”