本网讯（学生记者夏佳敏摄影张琪 张清云）“比赛开始！”10余组包饺子小队立刻秩序井然地完成一个一个饺子的创作。12月30日，南一食堂二楼又迎来一年一度的庆元旦包饺子活动，活动采用计时比赛的方式，规定时间内每组要挑出最满意的饺子进行摆盘比拼。教师、学生代表、食堂职工共200余人齐聚一堂，在比拼中各展绝技，用一盘盘满含家乡味道的饺子带来了一场新年盛宴。

元旦包饺子是中国民航大学的传统活动，至今已连续举办18年。今年由中航大后勤服务总公司、学工部主办、大学生文化宣传中心承办，主题为“饺香团圆暖冬日•民族情深满校园”。

比赛开始前，所有小组成员都被要求现场洗手，以保证饺子的安全卫生。馅料、面团、面粉都由食堂提供，参赛小组只需将面团揉成适当大小、擀出厚薄合适的饺皮、填满馅料捏成饺子装盘即可，剩余工作都由食堂师傅完成。

“把这一个个都按扁，这样方便擀皮。”“ 左手拿着面团的边，右手一边擀，左手一边转着面团，这样中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。”小组成员之间不时互相提醒，帮助不会包饺子的组员完成任务。食堂的阿姨也纷纷来到人群中指导有困难的小组完成饺子的制作。不一会，醒好的面团就被揉成长条状，变成了一张张圆圆的饺皮。包饺子的队员也没有闲着，抢着时间将饺子馅放入皮中央，捏一下中央，再由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，一个一个的饺子就成型了。

队员们用尽浑身解数创作出造型各异、饱含风土人情的饺子，大学生文化宣传中心的工作人员也没有闲着，或喜庆或感动的经典歌曲传唱、或激烈或甜蜜的机械舞的比舞，他们轮流为比赛增添乐趣。一个个小游戏也让等待煮饺子的时间变得短暂，队员们经历过比赛的激烈后也重新变得轻松起来。

经济与管理学院2017级学生施小燕子所包的饺子得到评委老师认可：“没想到能够在这么多技术高超的包饺子达人中脱颖而出，非常开心可以得到大家的肯定。今天包饺子的活动让我复习备考时紧绷的神经得到了舒缓，非常感谢这个活动，也希望大家可以吃到好吃、好看、有创意的饺子，开开心心地度过2017、迎来2018。”

（编辑陈红叶）